hallertauer Haselnuss

Haselnüsse aus der Hallertau
Der Klimawandel ermöglichte, dass vor zwanzig Jahren der gewerbsmäßige Anbau von Haselnüssen in Bayern begann. Seitdem wurden viele Erfahrungen von den Pionieren gesammelt und verwertet. Die Brüder Martin und Josef Neumeier zählen zu ihnen. Sie gaben 2008 den Hopfenanbau auf und konzentrierten sich auf die neue Kultur der "Hallertauer Haselnuss" in Bioqualität. Auf 11 Hektar ernten sie derzeit 22 Tonnen Nüsse; 2018 erbrachte gar einige Tonnen mehr. Der heiße und trockene Sommer schadete dem Hopfen, aber die Haselnuss genoss ihn. Noch mehr passte die Qualität der Früchte.....

Inhalt:

• Editorial
• Die Inhaltsstoffe und ihre medizinische Wirkung
• Die Haselnuss-Kultur
• Die Hallertauer Haselnuss
• Freunde: Die Tüftler im Erdinger Moos
• Freunde: Der Entdecker hinter Dachau
• Freunde: Bella Italia ganz tief
• Das Hallertauer Haselnuss-Fest
• Der Verband Bayerischer Haselnuss-Produzenten
• Was außen vorgeht - Die Haselnuss ganz global
• Eine Begleiterin seit Jahrtausenden
• Die Haselnuss in der Küche
• Rezepte
• Adressen und Bezugsquellen