Die neue Meerrettich-Küche

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  • KA634
Meerrettich – uraltes Heilmittel und Favorit der Spitzenköche So unscheinbar sein Äußeres,... mehr
Produktinformationen "Die neue Meerrettich-Küche"

Meerrettich – uraltes Heilmittel und Favorit der Spitzenköche

So unscheinbar sein Äußeres, so vielfältig seine Wirkweise: Jahrhundertelang in der Kräuter- und Hausmedizin zur Linderung zahlreicher Gebrechen eingesetzt, als Würze jedoch unterschätzt, avanciert der Meerrettich nun sogar in der Gourmetküche zum Liebling der Spitzenköche. Für den bodenständigen Kenner sind Krensuppe und Rindfleisch mit Kren Verführung genug, der Feinschmecker genießt Marillen-Kren, Garnelensalat mit Meerrettichschaum oder Meerrettich-Limonen-Vinaigrette.

DIE NEUE MEERRETTICH-KÜCHE erzählt von Herkunft, Geschichte und Verarbeitung der unscheinbaren Wurzel mit dem königlichen Geschmack, stellt einfache und raffinierte Rezepte rund um den Kren vor und bietet detaillierten Einblick in Heilkraft und Wirkung des „Penicillin des Gartens“.

Seiten: 97
Größe: 10cm x 19,8cm
Autor: Eduard & Doris Kastner
Verlag: verlag kastner
ISBN-13: 978-3-941951-56-3
Erscheinungsjahr: 2010
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